領収証

個人事業主の節税の際にまず言われることですが、とにかく領収証をもらうクセをつけましょう。
複数人で食事をするときは、お会計役を買って出て、自分の名前（または屋号。個人事業なのでどっちでも大丈夫です）で領収証をもらいましょう。
交際費の他にも、書籍費、取材費、市場調査費、等々、確定申告の際の項目は自分で自由に作れます。